特普生物
葡萄品種分類以及克倫生種植特點
2019-04-03
【盧博士視頻】鏈接：https://v.qq.com/x/page/g0852uuo9jj.html
——盧江教授
中組部“千人計劃”國家特聘專家
國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家
上海交通大學(xué)葡萄與葡萄酒研究中心主
【葡萄品種分類】
葡萄（Vitis vinifera L.）在植物學(xué)分類中屬于葡萄科葡萄屬，葡萄屬內(nèi)約有70多個種，但在生產(chǎn)上應(yīng)用最多的有3個種以及它們的種間雜交種。葡萄按種群分類，可分為三大種群：歐亞種群、東亞種群、美洲種群。按食用可分為五種：鮮食品種、釀造品種、制罐品種、制汁品種、制干品種。按成熟期可分為：早熟品種、中熟品種、晚熟品種等。
【品種選擇】
1、根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚣捌贩N綜合性狀：
南方地區(qū)：由于雨水多、濕度大，露地很難種植歐亞種；
中部及東北地區(qū)：雨熱同季，露地栽培歐亞種葡萄，如在雨季成熟同樣會因病害發(fā)生造成比較嚴重的損失，可露地栽培以歐美雜交種為主的品種；
東北地區(qū)：很多晚熟品種不能按時成熟，故不適宜發(fā)展；
西北地區(qū)：干燥少雨，是露地栽培葡萄的適宜區(qū)域，但過熱地區(qū)不適宜栽培歐美雜交種；
保護地栽培：選擇歐亞種和歐美雜交種均可，只要能滿足生育期要求即可。
2、參考當(dāng)?shù)胤N植歷史習(xí)慣：某一品種面積種植較為集中的地方，種植技術(shù)相對成熟，產(chǎn)銷模式已形成，比較容易切入，風(fēng)險較低。
3、根據(jù)市場行情：考慮市場需求，未來葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向應(yīng)該是向著無核、優(yōu)質(zhì)、多品種、精包裝的方向發(fā)展。因此，根據(jù)市場需求，從追求產(chǎn)量到追求品質(zhì)進行轉(zhuǎn)變，是未來葡萄發(fā)展的主要趨勢。
4、多品種搭配種植：單一的品種種植是導(dǎo)致病蟲害爆發(fā)的先決條件，尤其是大面積種植單一品種，特別容易導(dǎo)致病害、蟲害加重。克倫生屬于晚熟品種，在品種搭配上可選擇陽光玫瑰、甜蜜藍寶石、巨峰、夏黑、秋黑、巨玫瑰等早熟、中熟品種。
【克倫生品種特性】
克瑞森無核葡萄，別名克里森無核、克倫生無核、緋紅無核、淑女紅無核。歐亞種，1988年通過品種登記，1998年引入我國。
1、無核晚熟；
2、果穗中等大，圓錐形有岐肩；
3、果粒亮紅色，果粉厚；
4、果粒橢圓形，果肉淺黃色，半透明肉質(zhì)，果肉較硬，果皮中等厚，不易與果肉分離；
5、果味甜，可溶性固形物含量19%，含酸量0.6%，糖酸比大于20：1；
6、采前不裂果，采后不落粒，耐儲存性強，品質(zhì)極佳。
【西昌克倫生種植主要問題】
1. 葡萄樹負載量過大
每棵四年以上的豐產(chǎn)葡萄樹適宜掛12—15串葡萄，平均單粒重為6—8g，120粒/串，則掛果量應(yīng)不超過25斤/棵，按照目前西昌的種植密度330株/畝來計算，畝產(chǎn)量則高達8000斤左右，并且商品率、優(yōu)果率較高，所以再追求更高的產(chǎn)量并沒有太大的意義。
2. 基部葉片早衰
葉片早衰將會造成后期養(yǎng)分供應(yīng)不足，樹勢變?nèi)?。葉片能夠采集碳氫氧，制造養(yǎng)分。好的葉片要面積適當(dāng)、厚度適中、具有柔軟性和彈性、伸展度好，并具有亮度（蠟質(zhì)層）。針對克倫生葡萄，每串花上至少要有12片葉，如果葉片數(shù)量不夠，可以讓腋芽萌發(fā)，長出新葉。
3. 轉(zhuǎn)色難，顏色發(fā)紫
西昌地區(qū)有機肥用量普遍偏少，導(dǎo)致土壤有機質(zhì)含量逐年降低，土壤狀況惡化，根系生長不良，樹勢較差，而轉(zhuǎn)色期水肥供應(yīng)又不足，是造成上色難、上色差的主要原因。水肥管理要根據(jù)葡萄的物候期來進行，在萌芽期、展葉期、開花前、坐果后、轉(zhuǎn)色期、采果后等關(guān)鍵時期一定要根據(jù)葡萄需肥特性保證養(yǎng)分充足。對克倫生來說總的調(diào)控方針就是：控氮增鉀補鈣，多施生物有機肥。
4、病害重
2018年西昌克倫生受氣候影響，再加上管理不當(dāng)，大批葡萄園受到白粉病困擾。5月份和8月底是西昌克倫生葡萄白粉病的高發(fā)期，如果前期控制不好，后期發(fā)病重。白粉病的發(fā)生具有地域性，西昌當(dāng)?shù)馗珊瞪儆?，但在雨后暴曬或氣溫忽高忽低等天氣條件下極易發(fā)生。
【主要應(yīng)對措施】
1、合理負載
目前市場對葡萄商品果的主要需求是品質(zhì)，就2018年的行情而言，西昌地區(qū)克倫生價格高，優(yōu)質(zhì)果收購價9-10元，而次果收購價2-3元，所以，產(chǎn)量最好控制在6000斤-8000斤，同時提高商品率、優(yōu)果率。
2、提升樹勢
一是要保證有機肥的用量：有機肥用量要根據(jù)負載量來進行，現(xiàn)在不少專家都提出有機肥與負載量的比例應(yīng)至少達到1:1。同時為保證作物在整個生育期內(nèi)營養(yǎng)均衡，基肥最好采用多種肥料混合施用的方法：“有機肥+菌劑+復(fù)合肥+微量元素肥”。先加有機肥，再加500g枯芽春?/畝+500g永太?/畝，充分混勻，再加微量元素肥，攪拌好最后添加復(fù)合肥。
二是根系的養(yǎng)護：在葡萄萌芽前使用坐根肥（枯芽春?500g/畝+土蘇?1L/畝+腐殖酸肥料），養(yǎng)護根系和促進新根的生長，以期萌芽整理、樹勢統(tǒng)一。
三是合理控旺：葡萄生長應(yīng)保持樹勢中庸，葉片生長過旺、節(jié)間距過長會影響花芽分化和后期轉(zhuǎn)色，可適當(dāng)使用藥劑進行控旺；葉片小而薄、長勢差，則可通過根部追施肥料，葉片噴施葉面肥等措施促進葉片生長。
3、合理的葉果比
一些種植戶過分注重控梢控葉，使葡萄葉果比例嚴重失調(diào)。葉片能夠采集大自然中免費的營養(yǎng)，克倫生葡萄每串花上至少要有12片葉。如果葉片數(shù)量不夠，可以讓腋芽萌發(fā)，長出新葉。管理過程中要注重葉片的養(yǎng)護，在果實膨大和轉(zhuǎn)色期葉面噴施幾丁?500倍+健太?500倍，防止葉片早衰。
4、生物防控
西昌克倫生需要重點防治霜霉病、灰霉病、白粉病、白腐病、炭疽病等病害。西昌地區(qū)一畝葡萄的農(nóng)藥費用約為1600元/年，一年中要打20多遍農(nóng)藥，在病害的防治過程中，要掌握各個病害的發(fā)生規(guī)律和預(yù)防為主的原則，可在早期使用生物藥劑進行預(yù)防，發(fā)病后使用化學(xué)藥劑+生物藥劑進行治療的防治模式，可提升樹體抗病能力，提升樹勢，提升果品品質(zhì)，降低抗藥性，降低防治難度，降低用藥成本。
